发布廊坊其他生活服务信息信息
关闭微信号码
微信号:
微信扫以上二维码 或 手工输入以上微信号加我
一定要告诉我【从起点8看到的】否则拒绝
当前位置:廊坊起点8分类信息网 > 廊坊生活服务 > 廊坊其他生活服务信息
信息内容

豆腐机  全自动
豆腐的制作步骤及流程:
一、泡豆池清洗消毒,泡豆池每次在浸泡大豆前必须进行彻底的清洗和消毒处理,浸泡完毕后需对泡豆池进行清洗。
    二、用水量。水:黄豆量=3:2,即泡豆用水量是黄豆量的1.5倍,浸泡大豆时须将所有大豆浸泡完。浸泡大豆时,用露丝瓢打去浮在水面上的草屑和虫蚀粒等相对较轻的杂质;浸泡完毕后,用溜槽和振动筛除去石头、泥块等相对较重的杂质。
    三、磨浆
    1、大豆浸泡完毕后,用水冲洗大豆,沥干水分(水洗作用:降低浸泡后大豆的酸度,提高产品卫生安全性,保证产品质量。)
    2、采用三级浆渣过滤法磨浆:磨浆时须随料加水,加水时水压要恒定,大豆:水=1:2。
    3、成品豆浆液要求无渣、细腻,浆渣用手捏无浆汁、不粘手。豆渣的蛋白质含量小于2.6%。
    四、煮浆、煮熟
    磨浆后须立即煮浆、煮熟。
    煮浆、煮熟目的:通过加热使蛋白质变性,同时破坏原料中酶的活性,提高蛋白质的消化率,消除大豆中的抗营养因子,去除豆醒味,也起到了杀菌的作用。
    五、点浆
    煮熟的豆浆放入点卤桶内,边搅拌边加入卤水,至豆浆出现凝块状时点卤结束。点浆又称为点脑、点花,是豆腐生产中的关键工序,主要是把凝固剂按一定的比例和方法加入到煮熟的豆浆中,将豆浆的酸碱度调整到蛋白质的等电点,使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶,即豆浆变为豆腐脑(又称豆花)的过程。生产豆腐干常用盐卤作凝固剂,其中镁盐对大豆蛋白的凝固速度快,出品率较低,但风味好;而钙盐相对较慢,凝固过程相对容易控制,豆腐的出品率较高.

豆腐机 豆腐机价格 豆腐机厂家 多功能豆腐机 彩色豆腐机

联系人:龙会珍
联系方式:18910223702
免费热线:400-6986-191
  公司网址: http://www.986186.com
公司地址:北京京东燕郊开发区创意谷街欧伏路12号

本文链接地址:https://lf.qd8.com/qtshfwxx/166555.html
联系我时请一定要说明是在【起点8  www.qd8.com】看到的,谢谢!


廊坊信息网
ICP备案|苏公网安备32120202010079号
   起点8版权说明
 起点8分类信息网360认证图标
最新发布

VIP
会员

起点8 VIP会员简介

优先:根据会员级别优先推送到搜索引擎促进收录

优待:根据会员级别进行一定数量的信息排名优化

优惠:年付会员享受半价礼遇,您的信任值得优待

优享:年付会员赠送一定时长的全国自动发布软件

优越:至尊会员可享受全年7*24小时独立服务热线

点击进入自助开通起点8 VIP会员 >>>

在线
客服

起点8官方联系方式


客服QQ/微信:588181

客服QQ:588181

电话:181-3620-5111

固话:0523-86867111
工作日:周1—周5 (早10点—晚6点)

关注
微信


扫微信码 联系起点8